Fania Lewando a její židovská vegetariánská kuchařka

Jidišistka Karolina Kašeová a hebraistka Alžběta Glancová představí svůj překlad vegetariánské košer kuchařky Fanii Lewando a nabídnou publiku k ochutnání několik pokrmů, vlastnoručně připravených dle původních receptů.

UVEDENÍ KNIHY S OCHUTNÁVKOU / VSTUP VOLNÝ

Fania Lewando (1888/89–1941) se proslavila jako autorka Vegetariš-dietišer kochbuch (1938), vegetariánské kuchařky napsané v jidiš. Kniha s úžasným příběhem a skvělými recepty vyšla letos v dubnu v nakladatelství Garamond pod názvem Židovská vegetariánská kuchařka. Fania Lewando byla skutečnou průkopnicí vegetariánské stravy, která svou vášeň pro rostlinnou kuchyni spojila s židovskou tradicí. Ve Vilniusu, kde žila, otevřela vůbec první vegetariánskou židovskou restauraci na starém kontinentě, která se stala oblíbeným místem pro návštěvy mnoha významných osobností, včetně slavného malíře Marca Chagalla. Lewando byla nejen šéfkuchařkou, ale i vášnivou obhájkyní vegetariánství jako zdravého způsobu stravování.